BIOPOTRAVINY SE V MŠ SEMÍNKO PEVNĚ ZAKOŘENILY
V mateřské školce Semínko v Toulcově dvoře se v dětském jídelníčku objevují stále více biopotraviny.
Snaha zajistit stravování pro děti v biokvalitě byla ve školce dlouhodobě podporována, ale narážela na vyšší cenu a nedostatek dodavatelů.
V roce 2007 ve školce PRO-BIO LIGA díky podpoře MZe realizovala pilotní projekt „Bio do školek“, jehož hlavním cílem bylo zjistit úskalí zavádění biopotravin do školního stravování, zprostředkovat rozšíření sortimetnu biopotravin ve školním jídelníčku a vypracovat návod jak postupovat při zavádění biopotravin do škol i jinde.
Díky pilotnímu projektu a aktivitě školky byli nalezeni vhodní dodavatelé mimo jiné z řad farmářů z okolí Prahy. A začaly první krůčky k rozšíření biosortimentu v jídelníčku. Širší zavedení biopotravin do stravování dětí však pozdrželo zvšení sazby DPH a růst cen potravin, které v lednu 2008 způsobylo zdražení stravného ze stávajících 40 na 55Kč pro dítě na den.
V dalších měsících školka šla cestou postupných kroků a přidávala další biosuroviny a zvyšovala jejich množství, navíc díky vhodnému výběru dodavatelů (a též opětnému snižování cen běžných potravin) nebylo nutné žádné další zvýšení stravného.
V současné době najdete na školním jídelníčku 51 z celkem 146 položek v biokvalitě (únor 2009). PRO-BIO LIGA pravidelně monitoruje množství biopotravin, které ve školce děti každý měsíc snědí. Tyto pravidelné výpisy můžete najít na webových stránkách www.biopotravinydoskol.cz, kde najdete také veškeré dokumenty a informační materiály k realizovanému projektu „Bio do školek“.
Prioritou školky je zajištění základních potravin pro děti v biokvalitě. Za první pololetí letošního školního roku, tedy od 1. září 2008 do 31. ledna 2009 děti snědly 98,5 % brambor v biokvalitě, jen 1,5 % z celkového množství brambor, které se ve školce zkonzumovaly, bylo konvenční. Také 88 % mléka, které děti za 1. pololetí vypily, bylo bio, 85 % vajec a 100 % bílého jogurtu v jídelníčku pocházelo z kontrolovaného ekologického zemědělství.
Ostatní suroviny v biokvalitě se nakupují podle sezóny (např. zelenina) nebo aktuální nabídky dodavatelů. Každý měsíc dostávají děti k obědu také bio kuřecí maso.
Podrobnosti na www.biopotravinydoskol.cz. Více o školce naleznete na www.toulcuvdvur.cz/seminko.
Lenka Bauerová, biospotrebitel.cz
diskuse
zpět na přehled článků